De nouveaux troubles: la sensibilité au gluten

sensibilitÃ�Â' glutine' /Depuis quelques temps, les spécialistes ont identifié un nouveau trouble lié au gluten: c’est une réaction d’hypersensibilité à cette protéine, qui affectent environ 6% de la population italienne. Faisant la comparaison avec la maladie coeliaque, la seconde est beaucoup moins répandue, puisqu’elle ne concerne que 1% des italiens.

En commun, les deux troubles ont des effets au niveau de l’appareil gastro-intestinal, mais dans ce cas, se manifeste dans une plus légère. En général, affecte les personnes âgées, souffrant de troubles intestinaux ou d’autres dispositifs. Le diagnostic n’est que par l’exclusion, par le biais de tests spécifiques, et de la maladie cœliaque ou d’une allergie au blé.

Aussi, contrairement à la maladie cœliaque, il n’est pas du type auto-immune, et probablement pas très dure toute la vie. Le soin, cependant, est le même: vous devez exclure le gluten dans son intégralité, pour des périodes plus courtes.

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