Les céréales de petit-déjeuner | Risques et contre-indications | Vitamine A

Le petit-déjeuner italien, avec du pain et du café et du lait remplacé par un croissant et un cappuccino contemporain, pourrait sembler être la pratique pour beaucoup de nos concitoyens: mais les italiens, vous le savez, sont multiples facettes les gens, et puis il y a ceux qui préfèrent le salé, le fruit, qui n’ont pas de petit déjeuner sans son fidèle paquet de céréales sur le côté.

Les céréales de petit déjeuner ont été l’objet d’une étude approfondie de ce groupe de travail, l’Environmental Working Group, l’un des principaux organismes de recherche et la protection de la santé des États-unis: les chercheurs ont en effet porté sur l’analyse de la teneur en éléments nutritifs, en plus de 1550 sortes de céréales de petit déjeuner et 1000 barres de collation à base de céréales pour démontrer comment ces aliments, surtout enrichi avec des vitamines et de l’acide folique pour des raisons de marketing, ils peuvent être nocifs pour l’organisme de jeunes enfants et les femmes enceintes.

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Parmi les céréales analysées 114 contenait de la vitamine A, niacine, et des concentrations de zinc, qui a dépassé les abondamment de la 30%, de la limite considérée comme sans danger pour le corps, tandis que dans les 27 types de collations dans le pourcentage de la vitamine A, le zinc et l’acide folique excès de salive à 50%.

Sur les étagères des supermarchés des États-unis est en fait d’habitude pour trouver l’ensemble des voies de la céréale de petit déjeuner de marques et de types variés, tous riches en vitamine A, le zinc, le fer, l’acide folique: une opération simple pour rendre le produit plus abordable pour la vente et le rendre plus sain, dit Renée Sharp, directeur du groupe de travail d’experts et co-auteur de la recherche. Les aliments enrichis peut sembler comme quelque chose de bon, mais quand on parle des enfants et des femmes enceintes, l’exposition excessive de nutriments si fort qu’il pourrait en fait causer des problèmes à court et à long terme. Les entreprises profitent de la fortification de vitamines et de minéraux dans le but de vendre leurs produits, l’ajout de quantités supérieures aux besoins réels des personnes et par rapport à ce qui pourrait être sans danger pour la consommation par les petits enfants. L’excès de vitamines et de minéraux enrichis dans les céréales peuvent conduire à des perturbations dans l’organisme des enfants et des adultes: de fortes doses de vitamine A sont toxiques pour l’être humain et causer des dommages au foie, des problèmes avec les os et le squelette, avec les fractures dues à la faiblesse, l’augmentation de l’exposition à l’ostéoporose, et la perte de cheveux. Prendre trop de vitamine A chez les femmes enceintes peut entraîner des malformations congénitales chez le fœtus.

L’excès de zinc est, au lieu de cela, le porteur de problèmes au niveau de l’absorption de cuivre, ce qui provoque un déséquilibre entre les globules rouges et les globules blancs, et peut également affecter le fonctionnement du système immunitaire, tandis que trop de niacine expose les problèmes de la peau et des vomissements.

Ashley Koff, d’une diététicienne et un ancien consultant de la publicité pour les sociétés de commercialisation de céréales américaines, il annotée: La commercialisation de la fortification de l’nutriments assure que « plus » de nutriments signifie que la nourriture est plus nutritif », mais tout commence à partir d’un point de vue, faux et faux. Les recherches montrent de façon constante que l’apport en nutriments dans les aliments normaux fournir la bonne quantité nécessaire à notre corps, et plus important encore, à moins de risque. C’est aux parents d’être le plus simple choix, que de la sélection de la nourriture de la meilleure qualité. Via | Ewg

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